Meer weten over de camping, de boerenwerkzaamheden, activiteiten, skimogelijkheden en de heerlijke, comfortabele verhuur mogelijkheden? www.hetboerenhof.com

Camping Het Boerenhof 2006-2016 Gezien veel van onze dagelijkse werkzaamheden jaar in jaar uit toch weer terugkomen, leek het ons leuk om voorlopig de terugblik van het 10-jarig jubileum als eerste oftewel laatste blog voor de lezers te laten staan. Zin om onze dagelijkse bezigenheden te ontdekken? Kopje thee erbij en "lees verder het verleden in" en leef zo met ons mee.....

Want to read this blog in your own language? Scroll down, right menu. Toto blog čitat po Slovensky? Pouzivajte Google Translate, dole vpravo. Dieser Blog lesen in Ihre eigene Sprache? Google Translate rechts unten.

zaterdag 30 november 2013

Ondrejsky Jarmok in Brezno

......Dit jaarmarkt-feest wordt gehouden ter ere van de naamdag van Ondrej, op 30 november. Het was het 525e jaar (!) dat dit gedaan werd. Vele straten van de stad waren vol met gezellige kraampjes, en er was muziek en worst en drank.......
Hieronder een houten bad dat gebruikt wordt tijdens het slachten van bijvoorbeeld varkens. De dode dieren worden erin gewassen en geboend. Het grootste bad is voor een dier van 250 kilo!! Groot genoeg om er een leuke hot tub voor onszelf van te maken :) 
Lekkere vers geoogste kruiden en knoflookjes te krijgen. Ook is er veel paprikapoeder te koop, ongeveer dé nationale specerij, kun je zeggen, want het wordt in zakken van halve of hele kilo verkocht........ geen mini Silvo verpakkingen van 20 gram hier. Het wordt vooral gebruikt in "slachtproducten" zoals worsten en paprika-knoflook-spek, en natuurlijk in de gulaš.
Veel houtsnijwerk, al dan niet handgemaakt. (écht met het mes handgemaakt, of zelf de machine bedienen, dat is wel een verschil. En als je weet waar je op moet letten, is het verschil ook te zien)


DE HIT van de jaarmarkt, in elk geval voor mij!
Traditionele Trdelník, héééééééééél lekker. Dit zoete deeg wordt op een houten rol gedraaid en dan platgerold, en na enkele minuten rijzen wordt het gebakken boven kooltjes (origineel/oud systeem) of in dit speciale grilapparaat, waar de rollen steeds ronddraaien, voor een egaal resultaat.
 Je kan als "afwerking" kiezen voor cacao, gemalen walnoot, kaneelsuiker of vanillesuiker. Dit wordt over de nog hete trdelník gestrooid. En dan smullen maar!
ook het bakken op de kooltjes gaat hetzelfde, 
de rollen worden hier d.m.v. een soort fietsketting en motor aangedreven

 En ja hoor, hij was er weer, de man met de Hollandse kaas! 
Lekkere walnootkaas had hij bij zich, maar ook enge kaas, typisch voor de Slowaakse markt wellicht? Knalrode Gouda met pesto, of totaal groene met wasabi...........brrrr, alleen de kleur al, ik hoef niet!
Is dat nu ook verkrijgbaar in Nederland?

Het was een gezellig uurtje uit!

donderdag 7 november 2013

Verjaardag Dion en lammeren slachten.......

Dion werd op 6 november 50 !
Nu zijn wij in de afgelopen jaren door onze omgeving wel wat beïnvloed hieromtrent....en dus vieren ook wij verjaardagen niet meer zo uitbundig als de gewoonte is in NL. Dion wilde zelfs niet dat (schoon) broers en zussen als verrassing zouden komen....... "is toch nergens voor nodig"  Maar het bleek al gauw dat ene Antoon T.V. te H. zich daar NIETS van aantrekt........ en die stond dus om  half elf op de stoep! Speciaal naar SK gereden voor Dion! Waaaaaaauw! Zo werd het onverwacht een heel speciale dag, we gingen lekker aan de wandel, en hebben samen gegourmet. Jordi was ook naar huis toe gekomen, heel gezellig. Hieronder de cake die ik voor Dion bakte, met noten, gedroogde abrikoosjes, rozijntjes. En ALLE kaarsjes die ik maar kon vinden staan erop! 
Het was prima weer voor een wandeling. 
 In de avond proeven van de speciaal meegebrachte 
"echte oude genever" .......
En natuurlijk het uitblazen van vele kaarsjes! 
De kaarsjes bleken na het uitblazen steeds vanzelf weer aan te gaan..........wat een walm in huis na 4 keer blazen!!
Nog een onverwachte verrassing: naast de diverse kaarten en kleinigheidjes  die ik voor Dion had meegekregen van de familie (ik was laatst een weekje in NL) bleek dat mevrouw Jacqueline met haar familie al tijdens de zomervakantie aan de verjaardag van Dion had gedacht, attent hè!  En zo stond er al enige maanden een mooi mandje op Dion te wachten. Het bleek vol leuke en lieve kadootjes, Dion demonstreert hier alles........
We wilden Antoon natuurlijk ook een beetje tegemoet komen, "iets laten meemaken", nu hij helemaal hier naartoe was gereden. We spraken af met Cyril, om de dag erna "gezellig" (?) 2 rammetjes te slachten. Dat soort dingen vindt Antoon wel interessant, en met Cyril kan hij leuk overweg, gezien deze Duits praat. Bovendien was de grote lade in de diepvries al leeg, en klaar om gevuld te worden.
 werkoverleg.....

 Het vlees kwam mooi in stukken in de campingkeuken, alwaar de tafel met behulp van houtblokken was verhoogd, voor optimaal ergonomisch werken tijdens het snijden........ 
Samen alles stukkeren, kleinsnijden, afwegen en verpakken, 
voor de diepvries.
 ...en in de kerstvakantie als Mick er is, eten we lekkere spare ribs! :)
We proberen alles van het dier te gebruiken, dat is wel zo respectvol vind ik. Dus van de botten wordt bouillon getrokken, deze laten we goed inkoken, zodatie niet te veel plek in de diepvries inneemt. De botten zijn daarna voor de honden, ze smullen ervan! Alle vet en vleesresten die niet eetbaar uitzien, gaan kleingesneden in de diepvries, en worden tzt gekookt voor de honden. Het eten van de lever, longen en nieren laten we na enkele jaren toch maar over aan anderen, we hebben er geen goed gevoel bij. Deze heeft Cyril dus meegenomen..... Wat hij ook meenam, is alle afval, de kop, ingewanden etc. Ook dit wordt "nuttig" gebruikt. Cyril voert er in het bos de wilde dieren mee. Hij legt het hele jaar door regelmatig iets op dezelfde plek, en kan dan in het jachtseizoen af en toe gebruik hiervan maken, als je snapt wat ik bedoel....

vrijdag 1 november 2013

Van alles ...........

.... Uitzicht op een perfecte weg in Rohozna ..... 
Inmiddels zijn zelfs de strepen al erop gemaakt, en dat zelfs helemaal tot in Brezno. Hier zijn we heel blij mee, want in de weilanden richting Brezno kan het in de herfst en winter flink mistig zijn, echte mistbanken, en dan heb je écht goed zichtbare strepen nodig. Zullen we dus veel gebruik van maken........

........ Blij met de aanbiedingen?
 Hoe anders dan in Nederland, men prijst hier in de herfst alles aan om je voorraadkelder mee te vullen
Met slogans als "vitamines in je voorraadkelder" en "laten we nu al aan de winter denken!" verkoopt de supermarkt  wortels, rode bieten, witte kool, uien en aardappels........ 
Ik stel me voor dat ze in NL met deze aanbiedingen niemand naar de winkel krijgen, 
maar hier werkt het :)  
(heb je wellicht nog nooit gezien: een winkelwagentje VOL met witte kolen! Hier geen uitzondering, gezien vele mensen erg houden van zelf ingemaakte zuurkool)

.......Slowaakse honden niet blij met  Nederlandse Action-artikelen.....
Leek me leuk, zon'n spandoekje van de Action, met Hollandse schapen erop. 
Leuk voor op de schuurpoort.
Dat vind onze Kyra dus niet!!!
2 dagen lang ertegen geblaft en gesnuffeld (van veilige afstand!)
 gekeken, gegromd, ontweken, er omheen gelopen, 
 en nog maar weer eens gegromd en gekeken......

.......... De nieuwe generatie kuiven ............
Het is nog niet definitief of het dames (= blijven) of heren (= in de soep) zijn, 
maar we hebben weer enkele prachtig mooie kuiven voor onze verzameling! 
Deze is van het nest van mei. Sinds dit jaar hebben we ook "baarden" . Dat zie je een beetje aan de linkse kip/haan, die heeft extra opstaande veertjes rond de oren en onder de bek. Erg leuk!
 Deze mooi gekleurde kuif van het nest van eind augustus.

Goed nieuws voor deze mooie jongen! Onze kennis Cyril heeft laatst 2 rammen van dit voorjaar geslacht (zie volgend verhaal!) en was toch wel erg te spreken over het gewicht van de mannen. Dit is hoger dankzij Barry, de vader van de dieren, die een Oxford Down is (vleesschaap). Aanvankelijk was "het allemaal niks" volgens de Slowaken, "waar is dat nu goed voor" "en ze zien er ook niet uit!" Maar nu is Cyril overtuigd, en de grootste ram, deze dus, mag volgend jaar bij hem alle dames verwennen........... !!
Ben ik heel blij mee want het is een prachtig, braaf, en stevig gebouwd beestje, zo'n 55-60 kilo schat ik, prachtig voor de fok .......